天母盛鑫餐廳以歐法式料理聞名，中山店本店以歐洲浪漫情懷老店的典雅裝潢，加上柔和燈光與藝術造景，用餐環境充滿獨特氛圍，而店家還別出心裁地將開放式廚房與飯店式 Lobby 概念帶進店裡，以無比寬敞舒適的用餐空間為主軸，盡心盡力的規畫，歐式沙發、白色紗簾與各式蠟燭、飾品等…浪漫可愛又富創意。

餐廳內還有特別打造的三座歐式壁爐，凸顯出歐洲貴族風韻，尤其金黃色的皇家式餐桌椅設置，更讓人宛若置身在歐洲皇親貴族家裡用餐一般。

餐廳對於每道菜色的口味都很講究，半開放廚房則讓食客們可以一邊用餐、一邊欣賞主廚精彩的手藝。我們認為，餐桌上的食物不應該只有美味，還要結合健康、美感與愉悅的味蕾感動，除了隨時令變化而推出的沙拉吧以外，主菜也以法式烹調技法來料理，完整呈現食材原味。

人氣最高的是盛鑫德國豬腳、肋眼牛排等，值得一提的是德國豬腳，特選大豬腳以香料、蔬菜燉滷後，放進烤箱燒烤、再用大火炸至金黃，搭配自製酸菜和黃芥茉醬，外皮酥脆、肉質軟嫩，親自嚐過就會發現其中奧妙。

而喜愛牛肉的饕客，特別推薦頂級肋眼牛排，搭配天然海鹽襯出鮮美肉汁，讓視覺與味覺都沉浸在幸福中，體驗法式料理的美好滋味。